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關注校園食品安全,強化教育風險防控——三合鄉學校召開校園食品安全專題會議

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民以食為天,食以衛為先,以人為本,健康第一,是學校食堂管理工作的重中之重,三合學校有近700名師生在學校食堂就餐,食堂服務質量的好壞,直接關系到師生的生活質量、健康質量,直接關系青少年的健康成長,關系到學校的穩定和發展,涉及到千家萬戶,為此,三合鄉學校于410日召開校園食品安全專題會議,校長丁偉,安全副校長菅貴武,后勤主任兼食堂管理員周建君,安全科長趙志鵬,副科長孫志軍以及食堂全體員工參加此次會議,會議由副校長菅貴武主持。

菅校長講到,食品安全關系到師生的身體健康乃至生命安全,因此,學校要進一步加強校園食品衛生安全工作,提高學校食品安全規范化管理水平,有效預防群體性食物中毒事件的發生。按照“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的工作機制要求,具體從“原料采購、食品儲存、食品加工、餐用具消毒”等幾個方面加強管理。

菅校長指出食品安全要把好四個關,杜絕食物中毒事故的發生: 

第一關,把好采購、加工關:原料采購是食品安全的第一關,也是最關鍵的一關。學校的食堂管理員和采購員采購原料時必須按照《吉林省學校食堂飲食安全管理辦法》要求采購,與供貨方簽訂含食品安全內容的供貨協議,協議的簽訂絕不能流于形式,協議條款要將安全責任劃分明確,供貨方必須簽字并蓋章。采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作,留樣每次不低于150g 

第二關,把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。   

第三關,把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。 

第四關,杜絕非工作人員進入廚房關,杜絕放毒現象發生。

會議的最后,校長丁偉作了總結發言。要求全體中層干部以及食堂員工要本著“新時代、新擔當、新作為”的高度負責態度,認真學習食品衛生知識,要學以致用,保證全校師生的飲食安全,保證食堂工作的安全運行,保證學校教育教學工作的和諧穩定。(文周建君  王佳賀)

全體食堂員工參加會議

校長丁偉作總結發言


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作者:周建君 來源:三合學校 發布時間:2019年04月11日    分享:--
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